Osterivinokkaat ovat monipuolisia sieniä, jotka sopivat erinomaisesti pastaruokiin. Tässä herkullinen ja helppo resepti, jonka voit valmistaa kotona:

Osterivinokaspasta

Ainekset:

  • 400 g tuoreita osterivinokkaita
  • 2 rkl voita
  • 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • 1 sipuli, hienonnettuna
  • 2 dl kermaa
  • 1 dl parmesaanijuustoa, raastettuna
  • Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
  • Tuoretta persiljaa, hienonnettuna
  • 400 g spagettia

Valmistusohje:

  1. Puhdista osterivinokkaat ja leikkaa ne suupalan kokoisiksi paloiksi.
  2. Kuumenna voi pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
  3. Lisää osterivinokkaat pannulle ja paista noin 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä ja pehmenneet.
  4. Kaada kerma pannulle ja anna kiehua kevyesti muutaman minuutin ajan, jotta kastike hieman sakenee.
  5. Sekoita joukkoon raastettu parmesaani ja mausta suolalla sekä mustapippurilla maun mukaan.
  6. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta ja lisää spagetti kastikkeen joukkoon. Sekoita hyvin, jotta kastike leviää tasaisesti pastan sekaan.
  7. Annostele lautasille ja ripottele päälle hienonnettua tuoretta persiljaa.

Tämä maukas osterivinokaspasta on täydellinen arki-illan ateria, joka valmistuu nopeasti ja maistuu koko perheelle.

 

Herkullinen sienisalaatti osterivinokkaista

Ainekset:

  • 300 g osterivinokkaita
  • 1 pieni punasipuli (tai ½ iso)
  • 1 dl kuohukermaa
  • 1 dl majoneesia
  • 1 rkl sitruunamehua
  • Suolaa maun mukaan
  • Mustapippuria maun mukaan
  • Tuoretta tilliä koristeluun

Ohjeet:

  1. Valmistele sienet:

    • Puhdista osterivinokkaat huolellisesti ja paloittele ne pieniksi suikaleiksi.

  2. Paista sienet:

    • Kuumenna pannulla pieni määrä öljyä tai voita keskilämmöllä.
    • Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja ylimääräinen neste on haihtunut (noin 5–7 minuuttia).
    • Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä.

  3. Valmistele sipuli:

    • Kuori ja hienonna punasipuli mahdollisimman pieniksi kuutioiksi. Jos haluat miedompaa makua, liota sipulikuutioita kylmässä vedessä 5 minuuttia ja valuta.

  4. Sekoita kastike:

    • Yhdistä kulhossa kuohukerma, majoneesi, sitruunamehu, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi.

  5. Yhdistä salaatti:

    • Lisää jäähtyneet sienet ja punasipuli kastikkeen joukkoon. Sekoita varovasti.

  6. Viimeistely:

    • Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa, pippuria tai sitruunamehua.
    • Anna salaatin maustua jääkaapissa vähintään 1–2 tuntia, jotta maut syvenevät.

  7. Tarjoilu:

    • Koristele salaatti tuoreella tillillä juuri ennen tarjoilua. Tarjoa sienisalaatti esimerkiksi ruisleivän, perunoiden tai joulupöydän herkkujen kanssa.

Tämä klassinen sienisalaatti osterivinokkaista on täynnä makua ja sopii niin arkeen kuin juhlahetkiinkin!